söndag 30 maj 2010

Bra minne

Läste nyligen att det bästa sättet att förebygga dåligt minne är att äta mycket grönsaker och bara lite kött och motionera mer. Därför tänker jag dela med mig av en liten grön receptsamling som ät gjord som en trevlig kalender som heter Kloka ord året runt. Layouten är gjord av Anna Ehde Malmberg vars släkting jag känner.
Stekt sparris med paprikasås
2 buntar sparris
Skär av "sparrisknopparna" och delar stjälkarna på längden. Stek dem i lite smör några minuter.
Lägg i knopparna mot slutet. Salta, dra några varav med pepparkvarnen och pressa saften av en citron över sparrisen. Servera med:
Paprikasås
3 röda paprikor
1 1/2 dl olivolja
2 vitlöksklyftor
salt, peppar, saft av 1/2 citron
Sätt ugnen på grill och dela paprikan. Lägg halvorna på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med olja och låt paprikan stå i ugnen tills skalet är mörkt(svart). Låt svalna under vått hushållspapper och dra seda av skalet. Mixa paprika, olja, salt, peppar, citronsaft. Lycka till!